ライオンくんオムカレー

小さなお子様のいるご家庭は、簡単なのでゼヒ♪

ライオンくんオムカレー

材料(4人前)

  
タマネギ 1個
サラダ油 大さじ1
バター 適量
すりおろしニンニク 小さじ1
すりおろしショウガ 小さじ1
挽肉 200g
市販のカレールウ 4人分
生卵 8個
鶉のゆで卵 4個

作り方

(1) 鍋にサラダ油を温め、みじん切りにしたタマネギを中火でじっくり炒める。
(2) すりおろしたニンニク、ショウガも加え、さらに炒める。
(3) 全体に火が通りキツネ色になったら、挽肉を加え、挽肉の色が変わるまで炒める。
(4) 挽肉の色が変わってきたら、市販のルウの箱に書いてある分量の水を加える。
(5) 煮立ったら火を止め、カレールウを加えよく混ぜて溶かし、さらにもうひと煮立ちさせたらルウの完成。
(6) 卵は一人分づつ焼く。卵2個をボウルに割り、ときほぐし、バターを溶かしたフライパンに流しいれて焼く。
(7) お皿の中心にご飯をよそい、その上に焼いた玉子を乗せ、まわりに(5)のルウをかけていく。
オムライスを丸くかこったら、スプーンなどでギザギザにカタチ作る。
(8) 半分に切った鶉のゆで卵を耳として飾り、ケチャップでライオンの顔を描いたら出来上がり。
【ワンポイントアドバイス】
玉子焼きは薄くしっかり焼くもよし、ふわトロに焼くもよし。お好みで。
ご飯をよそう時は、若干少なめに盛るとキレイにできる。
言うまでもなく、お子様に特にウケがいい。